Medaillon vom Flusszander in Senfsaatkruste mit Kohlrabigemüse
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 4 Personen
Jakobsmuscheln auf rotem Chicorée & rosa Grapefruitschaum
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 4 Personen
Pikantes Curry mit Perlhuhn & roten Wildgarnelen, Pilzen & Tomaten
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 4 Personen
Geschmorte Bauerngans mit Vogelbeer Sauce & Wirsingrouladen
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Gebratenes Perlhuhn auf Oliven-Tomaten Perlweizen und Saubohnen
von Thomas M. WalkensteinerRezept für 2 Personen
Filet vom Wolfsbarsch auf Rotweinrisotto und lauwarmem Oliven Pistou
von Thomas M. WalkensteinerRezept für 2 Personen
Moussaka vom Kürbis und Auberginen mit Truthahn
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Rotwein Feigengratin Topfeneis
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Mit Kräutern und Aromen gegartes Bauernhendl in der Papillote
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Walnussauflauf mit Kirschen und Rotweinschaum
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Mit Tomaten gefülltes Maishuhn auf Spargel-Bärlauchfond
von Thomas M. Walkensteiner
Rezept für 2 Personen
Seeteufel-Würfel auf Saubohnen, Schmortomaten mit Liebstöckel Pistou
von Thomas M. Walkensteiner,
Küchendirektor des Hotel Schloss Fuschl & Hotel Jagdhof
Apfel-Scheiterhaufen mit Kokos, Himbeeren und Himbeerröster
von Thomas M. Walkensteiner
Mille-feuilles von Bärlauch und Kohlrabi mit Signalkrebsen im Kräuterfond
von Thomas M. Walkensteiner
Flusszander und Kürbis auf steirische Art
von Thomas M. Walkensteiner
Soufflierter Rücken vom Tauernreh mit Croncels-Apfel, Sauce vom langen Pfeffer und flüssigen Apfelperlen
von Thomas M. Walkensteiner
Gansl-Rotweinragout mit Sellerie und Äpfel Haferflocken Gnocchi
von Thomas M. Walkensteiner
Gedämpfter Huchen auf pikantem, süß-säuerlichem Kürbisgemüse
von Thomas M. Walkensteiner
Im Steintopf geschmorte Barbarie-Entenkeule mit Trauben und Heidelbeeren
von Thomas M. Walkensteiner
Knusprig gebratenes Zandermedaillon auf Tomaten-Paprikakraut
von Thomas M. Walkensteiner